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永寿局关于2017年第十二期食品安全抽检信息的通告
来源:咸阳市食品药品监督管理局 作者:咸阳市食品药品监督管理局 点击次数:发表时间:2017-10-26 17:07:59
 

2017年第12

近期,永寿县市场和质量监督管理局组织抽检发酵面制品、糕点、食醋、生湿面制品、熟肉制品、食用植物油等6类食品17批次样品,抽样检验项目合格样品17批次。检测项目见附件。具体情况通告如下:

发酵面制品4批次,糕点4批次,食醋1批次,生湿面制品3批次,熟肉制品4批次、食用植物油1批次均未检出不合格。

特此通告。

附件:1.本次检验项目

      2.食品监督抽检合格产品信息

      3.关于部分检验项目的说明

                           永寿县市场和质量监督管理局

20171026

附件1

本次检验项目

一、发酵面制品

(一)抽检依据

抽检依据是食品整治办【20083号 关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第一批)》的通知、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)等标准及产品明示标准和指标的要求。

(二)检验项目

抽检项目包括铝的残留量、二氧化硫残留、甲醛次硫酸氢钠(吊白块)等项目。

二、糕点

(一)抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)、《食品安全国家标准糕点、面包》(GB 7099-2015)等标准及产品明示标准和指标的要求。

(二)检验项目

抽检项目包括酸价、过氧化值、铝的残留量、苯甲酸等项目。

三、食醋

(一)抽检依据

抽检依据是《酿造食醋》(GB 181872000)、《食醋卫生标准》(GB2719-2003)等标准及产品明示标准和指标的要求。

(二)检验项目

抽检项目包括总酸、铅、苯甲酸、黄曲霉毒素等项目。

四、生湿面制品

(一)抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 27622012)、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)、食品整治办【20083号 关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第一批)》的通知等标准及产品明示标准和指标的要求。

(二)检验项目

抽检项目包括硼砂、苯甲酸、山梨酸、铅、滑石粉等项目。

五、熟肉制品

(一)抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 27622012)、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)等标准及产品明示标准和指标的要求。

(二)检验项目

抽检项目包括铅、亚硝酸盐、山梨酸、苯甲酸等项目。

六、食用植物油

(一)抽检依据

抽检依据是《食用植物油卫生标准》(GB2716-2005)等标准及产品明示标准和指标的要求。

(二)检验项目

抽检项目包括酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、浸出油溶剂残留等项目。


附件2
                                        
   合格产品信息

本次抽检的食用农产品主要包括发酵面制品、糕点、食醋、生湿面制品、熟肉制品、食用植物油等食品。
抽检依据GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及指标的要求。
抽检项目包括铅、吊白块、酸价、过氧化值、亚硝酸盐等指标,共抽检17批次产品,合格17批次。

抽样编号

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位所在省份

食品名称

生产日期/批号

规格型号

分类

公告号

公告日期

任务来源/项目名称

检验机构

备注

SXD17260046

1

/

/

永寿县葫芦馍店

陕西

电烤饼

2017-08-29

散装

发酵面制品

2017年第12

2017.10.26

永寿/县抽

西安康派斯质量检测有限公司

SXD17260047

2

/

/

永寿县葫芦馍店

陕西

馒头

2017-08-29

散装

发酵面制品

2017年第12

2017.10.26

永寿/县抽

西安康派斯质量检测有限公司

SXD17260048

3

/

/

豆家镇烧鸡熟食店

陕西

五香卤鸡

2017-08-30

散装

熟肉制品

2017年第12

2017.10.26

永寿/县抽

西安康派斯质量检测有限公司

SXD17260049

4

/

/

豆家镇烧鸡熟食店

陕西

麻辣鸡腿

2017-08-30

散装

熟肉制品

2017年第12

2017.10.26

永寿/县抽

西安康派斯质量检测有限公司

SXD17260050

5

/

/

豆家镇烧鸡熟食店

陕西

五香鸡腿

2017-08-30

散装

熟肉制品

2017年第12

2017.10.26

永寿/县抽

西安康派斯质量检测有限公司

SXD17260051

6

/

/

豆家镇烧鸡熟食店

陕西

卤肘子肉

2017-08-30

散装

熟肉制品

2017年第12

2017.10.26

永寿/县抽

西安康派斯质量检测有限公司

SXD17260052

7

/

/

永寿县满益百

陕西

麻辣豆腐馅包子

2017-08-31

散装

发酵面制品

2017年第12

2017.10.26

永寿/县抽

西安康派斯质量检测有限公司

SXD17260053

8

/

/

永寿县满益百

陕西

鸡汁鲜肉馅包子

2017-08-31

散装

发酵面制品

2017年第12

2017.10.26

永寿/县抽

西安康派斯质量检测有限公司

SXD17260054

9

/

/

永寿县纽罗宾法式烘焙工坊

陕西

巧克力苏菲

2017-08-30

散装

糕点

2017年第12

2017.10.26

永寿/县抽

西安康派斯质量检测有限公司

SXD17260055

10

/

/

永寿县纽罗宾法式烘焙工坊

陕西

肉松卷

2017-08-30

散装

糕点

2017年第12

2017.10.26

永寿/县抽

西安康派斯质量检测有限公司

SXD17260056

11

/

/

永寿县纽罗宾法式烘焙工坊

陕西

红豆蛋糕

2017-08-30

散装

糕点

2017年第12

2017.10.26

永寿/县抽

西安康派斯质量检测有限公司

SXD17260057

12

/

/

永寿县纽罗宾法式烘焙工坊

陕西

小披萨

2017-08-30

散装

糕点

2017年第12

2017.10.26

永寿/县抽

西安康派斯质量检测有限公司

SXD17260058

13

/

/

永寿县御宫菜油

陕西

菜籽油

2017-04-15

散装

食用植物油

2017年第12

2017.10.26

永寿/县抽

西安康派斯质量检测有限公司

SXD17260059

14

/

/

永寿县长锋干菜店

陕西

散装醋

2017-08-25

散装

食醋

2017年第12

2017.10.26

永寿/县抽

西安康派斯质量检测有限公司

SXD17260060

15

/

/

永寿县渝飞鲜面条店

陕西

驴蹄子面

2017-08-31

散装

生湿面制品

2017年第12

2017.10.26

永寿/县抽

西安康派斯质量检测有限公司

SXD17260061

16

/

/

永寿县渝飞鲜面条店

陕西

韭叶面

2017-08-31

散装

生湿面制品

2017年第12

2017.10.26

永寿/县抽

西安康派斯质量检测有限公司

SXD17260062

17

/

/

永寿县渝飞鲜面条店

陕西

生麻食

2017-08-31

散装

生湿面制品

2017年第12

2017.10.26

永寿/县抽

西安康派斯质量检测有限公司


附件3

关于部分检验项目的说明

一、吊白块

吊白块是一种强致癌物质,对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大,普通人经口摄入纯吊白块10克就会中毒致死,国家明文规定严禁在食品加工中使用。它的作用:漂白、防腐、增强韧性。危害:分解产生的有毒气体可使人头痛、乏力、食欲差甚至导致鼻咽癌等疾病。藏身之地:豆腐、豆皮、米粉、鱼翅、糍粑等。现在多有不法分子用于食品增白,造成了很大危害。

二、亚硝酸盐

高剂量的亚硝酸盐还是会产生很大毒性。误食了亚硝酸盐会导致亚硝酸盐类食物中毒,长期使用甚至会导致食道癌胃癌。而且,科学家还缺少临床试验证明亚硝酸盐可以治疗心脏病等疾病。所以,科学家正在积极征集志愿者进行临床试验,并开始寻觅合适的药物生产商负责研发亚硝酸盐类药物。

亚硝酸盐具有防腐性,可与肉品中的肌红素结合而更稳定,所以常在食品加工业被添加在香肠和腊肉中作为保色剂,以维持良好外观;其次,它可以防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生,提高食用肉制品的安全性。但是,人体吸收过量亚硝酸盐,会影响红细胞的运作,令到血液不能运送氧气,口唇、指尖会变成蓝色,即俗称的"蓝血病",严重会令脑部缺氧,甚至死亡。亚硝酸盐本身并不致癌,但在烹调或其他条件下,肉品内的亚硝酸盐可与氨基酸降解反应,生成有强致癌性的亚硝胺。

如果食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒,可因呼吸衰竭而死亡。